车祸超过7天死亡,怎么追究刑事责任

1、对方被认定为事故全责，事故中伤者因抢救无效于事故发生7天后死亡的，责任方承担死者的全部民事赔偿责任，依法报警追究对方的刑事责任。
2、【法律依据】
根据公安部《交通事故统计暂行规定》第八条，交通事故受伤人员于事故发生7天以后死亡的，不列入死亡人数统计范围。交通事故的伤者在7天以外死亡的，虽然在统计上重大交通事故统计，但对事故责任人的法律责任追究却不受死亡时间的限制。
因为区别罪与非罪的主要界限是交通事故的后果和肇事者所负的交通事故责任，而不是在事故发生时是如何统计的。事故的受伤者7天后死亡的，应依法对构成交通肇事罪的肇事者追究刑事责任。