１、加工承揽合同的标的是完成一定的工作，并表现为一定的劳动成果；
２、加工承揽合同标的是具有特定性质的物，即特定物；
３、承揽方必须自己完成定作方交给的工作任务；
４、承揽方对定作方享有留置的权利；
５、承揽方在完成工作或交付工作成果以前，对一切风险承担责任。
６、法律依据：《中华人民共和国民法典》
第七百七十条 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。 承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
第七百七十一条 承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。
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