1、不能赔偿,且劳动法无限定说单位炒鱿鱼员工要赔偿3个月薪水。
2、法律依据:《劳动合同法》第四十七条
经济赔偿按劳动者在本单位工作的年限,每满2年支付一个月薪水的准则向劳动者支付。六个月以上不满2年的,按2年计量;不满六个月的,向劳动者支付半个月薪水的经济赔偿。而如果用人单位正当借口和劳动者解除劳动合同的话,劳动者是无经济赔偿或者赔偿的。
第三十九条
劳动者有下列情形之一的,用人单位能够解除劳动合同:
(一)在试用期间被证明不符合录取要求的
(二)严重违背用人单位的规章规则的
(三)严重失职,营私舞弊,给用人单位导致重大损害的
(四)劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系,对完成本单位的工作任务导致严重影响,或者经用人单位提议,拒不改正的
(五)因本法
第二十六条第一款第一项限定的情形招致劳动合同无效的
(六)被依法追究刑事职责的。另外还有一种情况牵涉到经济赔偿的
第四十条
有下列情形之一的,用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月薪水后,能够解除劳动合同:
(一)劳动者得病或者非因工负伤,在限定的医疗期满后不能从事原工作,也不能从事由用人单位另行安排的工作的
(二)劳动者不能胜任工作,经过训练或者调整工作职位,仍不能胜任工作的
(三)劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化,招致劳动合同不能履行,经用人单位与劳动者商量,未能就变换劳动合同内容达到协议的。