员工不服加班安排怎么办

正常情况下用人单位要求劳动者延长工作时间，首先必须是由于生产经营需要，其次要与工会和劳动者协商，用人单位不得强迫劳动者加班，也就是说劳动者若不同意加班有权拒绝。
但用人单位延长工作时间是由于下列情况，劳动者不得拒绝：
一是发生自然灾害、事故或因其他原因，威胁劳动者生命健康或财产安全，需要紧急处理的；
二是生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修。
怀孕7个月以上和在哺乳未满1周岁的婴儿期间的女职工任何情况下都可以拒绝加班。

《劳动合同法》第三十一条
加班
用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。