厨师在我厨房受伤,应该负责人吗

当雇员遭受工伤时，厨房承包商及酒店经营者需共同负担其所产生的民事赔偿责任。
具体而言，以下情况被视为工伤范畴：
首先，雇员在工作时间与工作地点内，受工作性质影响而导致的事故伤害；
其次，雇员在工作时间前后于工作地点内进行与工作密切关联的准备或后续工作过程中所遭遇的事故伤害；
再次，雇员在工作时间与工作地点内，因执行职务而遭受暴力或其他意外伤害；
此外，患有职业病的雇员也可被认定为工伤；
最后，雇员在因公出差期间，由于工作原因而遭受伤害或因事故下落不明的情况亦属于工伤范围。
另外，在上下班途中，若雇员遭受非个人主要责任的交通事故或城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害，同样可以被认定为工伤。
除此之外，根据相关法律、行政法规的规定，符合其他特定条件的情况也应被认定为工伤。

《工伤保险条例》第十四条
职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
(一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的
(二)工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的
(三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的
(四)患职业病的
(五)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的
(六)在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的
(七)法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。