所谓加盟店，是指该门店不直接属于公司总部，它或者为独立的企业法人，或者为其他独立的企业法人的分支机构。加盟店在法律性质上与总部属于不同的企业法人，它是以支付加盟费的方式参与到该公司整体品牌的运营中。劳动关系应当订立书面劳动合同，应当依法缴纳社会保险费。因此，员工完全有权利要求加盟连锁店签订书面合同并按规定缴纳社保费，若企业拒绝，可向相关部门反映或依法提起劳动仲裁。
一般来看，连锁经营通常采用直营店和加盟店两种模式。不管这两种模式在运营管理、法律性质及员工劳动关系归属等方面存在哪些不同，认定与谁存在劳动关系，归根结底还是根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条的规定进行认定。
劳动者到本案类似连锁经营企业工作时，应当查明企业的经营性质，明确用工主体，主动要求与用人单位签订劳动合同，并妥善保存，以免出现类似本案中用人单位以个体工商户进行加盟而规避用工责任的情形。同时，员工在合法权益受到侵害的时候，应保留好相关证据，依法维护自身合法权益。
相关法律规定：
相关法律人士表示，无论是加盟转直营还是直营转加盟，员工的劳动关系的处理都有相关法律规定。
《劳动合同法》第三十三条规定：“用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。”第三十四条规定：“用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。”
企业加盟转直营，用人单位可能发生合并;直营转加盟，用人单位可能发生分立，这些都是劳动合同主体变化而内容不变。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》第10条规定，用人单位与其他单位合并的，合并前发生的劳动争议，由合并后的单位为当事人;用人单位分立成若干单位的，其分立前发生的劳动争议，由分立后的实际用人单位为当事人。用人单位分立为若干单位后，对承受劳动权利义务的单位不明确的，分立后的单位均为当事人。
法律人士提醒，在处理类似劳动关系问题时，公司和员工可以协商，如果协商不成，可按照《劳动合同法》的规定由用人单位与劳动者协商变更劳动合同内容。如在此基础上仍未达成协议的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。
综上所述，加盟商员工的劳动关系应该与加盟店形成而不是与总店形成劳动关系，以上提供了相关加盟店和劳动关系的法律法规，您可以仔细参阅，如果加盟店法人拒绝与员工签订劳动合同和购买保险，那么员工可以向当地的仲裁机关要求仲裁，严重者可以通过法律程序保障自己的权益。
