江苏省的食品摊贩在经营过程中应当遵守哪些规定

食品摊贩应当遵守下列规定：
1、从事接触直接入口食品工作的从业人员每年进行健康检查，持有有效健康证明；
2、具备相应的制售食品的设备、设施以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施；
3、使用的食品包装容器、工具和接触食品的售货设施无毒、无害，符合卫生要求；
4、使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品对人体安全、无害；
5、用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
6、遵守城市市容和环境卫生管理的相关规定，及时清理场地，保持环境整洁、卫生。

风险提示：食品摊贩不得有下列行为：
（一）不得有法律规定经营过程中禁止出现的行为；
（二）经营生食水产品等生食类食品、裱花蛋糕和用勾兑工艺生产的酒类；
（三）经营不符合食品安全标准的其他食品。