老板拖欠工资可以按以下步骤维权：
1、和单位协商，要求支付工资。
2、向调解组织申请调解（如，基层人民调解委员会），要求单位支付工资。
3、申请劳动仲裁，由劳动仲裁委员会对案件进行仲裁 。
4、仲裁后，若单位拒不支付，员工可向法院起诉强制执行（提起劳动仲裁是向法院起诉的必要前置条件）。
法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第十条
【调解组织】发生劳动争议，当事人可以到下列调解组织申请调解：
（一） 企业劳动争议调解委员会；
（二） 依法设立的基层人民调解组织；
（三） 在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织。
