员工辞职后老板不给开工资怎么办？

员工辞职后老板不发工资的，有下列解决途径：与老板进行协商；向调解组织申请调解；到当地的劳动监察大队投诉；到有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁；对仲裁裁决不服的，则向人民法院提起诉讼。
一、私人老板拖欠工资不给该怎么处理
私人老板拖欠工资不给的处理方式如下：
1、与老板协商；
2、协商不成的，向监察大队进行投诉；
3、携带相关证明劳动关系的证据直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
拖欠工资可以报警，或者直接申请劳动仲裁调解。一般劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理。劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请后，应当在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人。
二、老板欠农民工工资怎么办
外地老板欠农民工工资可以到当地的劳动行政部门投诉或者直接申请劳动仲裁维护自己利益。可以向调解组织申请调解、不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉。应当依法处理。要求支付工资。
三、拖欠工资应该怎么处理
拖欠工资的处理方法，具体如下：1、讨要拖欠工资的方式主要有调解、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁和提起民事诉讼。可以按照私下调解、投诉、申请劳动仲裁和提起民事诉讼的先后顺序尝试追偿；2、员工遇到老板拖欠工资的，可以先私下与老板进行协商、调解；3、协商不成的，可以到劳动行政部门进行投诉。