(一)收集证据是维权基础,工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等,都能证明与饭店存在劳动关系。
(二)先尝试与老板沟通协商,明确提出支付拖欠工资和补签合同的要求。
(三)协商无果,向劳动监察部门投诉,其会责令饭店限期支付工资。
(四)也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,除拖欠工资,还可要求未签合同的双倍工资差额,要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
(五)若对仲裁结果不满,在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定,用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的,自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。