你好，我想打听打听存定期要签合同吗？

银行存款利率上浮为协议存款，需要签订相应协议，利率按协议执行，一般高于协议签订时的银行挂牌利率。
① 协议存款是按照中国人民银行及中国银行业监督管理委员会的有关规定，银行与其他机构法人或法人授权机构，通过签订协议约定存放利率办理的一定期限、一定金额以上的存款业务。
② 协议存款是商业银行根据中国人民银行或中国银行业监督管理委员会的规定，针对部分特殊性质的中资资金如保险资金、社保资金、养老保险基金等开办的存款期限较长、起存金额较大、利率、期限、结息付息方式、违约处罚标准等由双方商定的人民币存款品种。该存款可作为存款类金融机构的长期资金来源，不属于同业存款，应计入存贷比指标。协议存款可以提前支取，其协议存款凭证可用做融资质押物。
③ 货币市场基金配置的协议存款属同业存款范畴。与一般存款不同，不需缴纳20%的法定存款准备金，而且还可享有“不惩息”的优惠。

现在存款利率自由化，为了拉存款，给你提高利率想必这点你是可以理解的。
想要提高利率，不是嘴上说说就行的，需要签订一份关于定期存款利率的合同，表示经过你的同意，银行可以对你的存款以央行存款基准基准利率的基础上上浮（一般是上浮，下浮谁还来存）后的新利率执行。
银行表达的意思就是：我们提高利率拉存款第一符合央行标准，第二经过储户同意。
合同或者单据的名字一般是：某某银行协议存款利率申请书啊表啊之类的，上面带有农行的标示。
对于你的存定期要签合同吗这个问题，像这种事情以后你得靠自己，一共没多少字随便一看就知道是什么了，看不懂问工作人员。