借款合同解除约定利息要怎么处理

借款合同签订后，在符合法定解除或约定解除的情况下，如果当事人一方主张解除合同的，应当通知对方，同时，合同自通知到达对方时解除。合同解除产生合同关系消灭的法律后果，但是合同解除不影响合同中有关结算和清理条款的效力，这些条款继续有效，仍可以作为处理善后事宜的依据。也就是说，借款合同解除，对于之前约定的利息，可以经过双方的协议，如果双方达不成一致的话可以起诉到法院，请求法院解除或确认合同解除，并主张对方支付利息，因为按照合同的约定借款期间从借款之日起，就需要开始支付利息。所以借款合同解除，借款期间的利息原则是需要支付的。
《民法典》第五百六十六条【合同解除的效力】合同解除后，尚未履行的，终止履行;已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。
合同因违约解除的，解除权人可以请求违约方承担违约责任，但是当事人另有约定的除外。
主合同解除后，担保人对债务人应当承担的民事责任仍应当承担担保责任，但是担保合同另有约定的除外。