餐厅服务员没签合同离职拖欠工资该咋办

1.首先呢，你得去找餐厅的负责人好好商量商量，让他把拖欠的工资给结了。
得清楚地跟对方讲没签合同以及离职后工资没给的事儿，按照法律来说，用人单位就得按时足额地支付劳动报酬哦。
2.要是商量没啥用，那你就可以向当地的劳动监察部门去投诉啦。
劳动监察部门会帮忙调查，然后督促餐厅把工资给发了。
3.另外呀，你还能申请劳动仲裁呢。
把能证明劳动关系的证据准备好，像工作证啦、考勤记录之类的，然后向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，让餐厅把拖欠的工资和相应的赔偿都给补上。
4.法律有规定，要是没签劳动合同，用人单位得给劳动者双倍工资呢。
你可以把这一块儿也一起主张了。
总之呢，一定要赶紧采取行动去维护自己的合法权益，可别超过仲裁时效啦。

案情回顾:

小李在一家餐厅工作，离职后餐厅却拖欠工资未发，且工作期间双方未签订劳动合同。小李找到餐厅负责人协商，要求结清工资并提及未签合同一事，然而协商无果。小李决定维护自身权益，考虑多种途径，却不知该如何选择，陷入困境。

案情分析:

1、小李与餐厅存在事实劳动关系，餐厅应按时足额支付劳动报酬，拖欠工资的行为违法。
2、小李可向当地劳动监察部门投诉，由其调查并督促餐厅发放工资。
3、小李还能申请劳动仲裁，准备好工作证、考勤记录等证明劳动关系的证据，要求餐厅支付拖欠工资及未签合同的双倍工资赔偿，要注意不能超过仲裁时效。