个体和员工没有签订合同怎么办

个体和员工没签合同，双方都有各自的情况。先说个体，要是自用工那天起超过一个月但不满一年，还没和员工签书面劳动合同，按照《民法典》和《劳动合同法》，就得每月给员工双倍工资。要是超过一年都没签，那就视为签了无固定期限劳动合同。所以个体得赶紧和员工补签合同，合同里要写清楚期限、工作内容、地点、报酬这些关键内容，这样能避免支付双倍工资的风险。
再说说员工，要是个体没签合同，员工可以收集能证明劳动关系的证据，像工资支付记录、工作证、考勤记录等。要是和个体协商没用，员工可以向劳动监察部门投诉，也能申请劳动仲裁，要求个体支付没签合同期间的双倍工资。要注意，申请仲裁是有时间限制的，仲裁时效是一年，员工得在这个时间内去主张自己的权益。大家遇到这种情况，一定要及时处理，维护好自己的合法权益。

案情回顾:

小许经营一家个体店铺，招聘了小胡为员工，但一直未与小胡签订书面劳动合同。工作半年后，小胡得知个体不签合同自己有权益可主张，便要求小许支付未签合同期间的双倍工资。小许认为没必要签合同，拒绝支付。双方因此产生争议。

案情分析:

1、依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国劳动合同法》，小许自用工之日起超过一个月不满一年未与小胡订立书面劳动合同，应当向小胡每月支付二倍的工资。小许应尽快与小胡补签书面劳动合同，明确合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款。
2、小胡若与小许协商无果，可收集工资支付记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁要求小许支付未签订合同期间的双倍工资。需注意仲裁时效为一年，要在规定时间内主张权益。