员工不服从调岗直接仲裁

1、调岗降薪签字了还能仲裁。因为调岗降薪引起的争议属于劳动争议，所以是可以申请劳动仲裁的。2、根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：(一)因确认劳动关系发生的争议;(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;(六)法律、法规规定的其他劳动争议。

1、劳动争议仲裁申诉书（提交正本一份，并按对方当事人的人数提交副本），内容包括： （1）职工当事人的姓名、职业、住址和工作单位、联系电话；企业的名称、地址和法定代表人的姓名、职务、联系电话； （2）仲裁请求和所根据的事实和理由； （3）证据、证人的姓名和住址。2、申诉人及被诉人的身份证明文件； （1）申诉人的身份证原件和复印件； （2）被诉人法人注册登记资料原件（此资料可到企业登记的工商行政管理部门进行查询）；3、双方签订的劳动合同或建立劳动关系的有关证明；4、其他有关的证据材料复印件及证据清单。5、如果需委托代理人，应同时提交授权委托书一份。授权委托书应写明受委托人的基本情况、委托事项和委托权限。委托权限如果包括代为承认、放弃、变更诉讼请求、进行和解的，委托人必须逐项列明。

具体情况要看该员工工作年限是否视为签订无固定期限劳动合同。