拖欠工资应该选择起诉还是仲裁

因雇主延误支付工资问题引发的经济纠纷属于典型的劳动争议范畴，必须遵循劳动仲裁先于司法诉讼的原则，即在逐级进行劳动仲裁程序之后方能依法向法院提起诉讼。
所谓劳动争议，乃是劳动者与雇主之间因落实劳动法例、实施劳动合同条款等方面产生的纠纷。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。