工人开车撞死人，老板需不需要承担责任

结论：
工人开车撞死人，老板是否担责取决于工人开车行为是否属于执行工作任务，执行工作任务老板担责，办私事老板通常不担责。
法律解析：
依据《中华人民共和国民法典》，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
所以当工人在执行工作任务时撞死人，老板作为雇主需对工人的侵权行为担责，不过老板担责后可向有故意或重大过失的工人追偿。
若工人是办私事时撞死人，老板一般不用担责，由工人自行承担刑事及民事赔偿责任。
判断老板是否担责的核心在于工人开车行为的性质。
如果遇到此类复杂的法律问题，难以判断工人行为是否属于执行工作任务，建议向专业法律人士咨询，以获取准确的法律建议和解决方案。

案情回顾:

小朱是一名工人，受雇于老板小胡。一天，小朱开车外出时撞死人。小朱称自己是在执行小胡安排的工作任务，但小胡坚称小朱是私自开车去办私事。双方就此产生争议，死者家属要求明确赔偿责任主体。

案情分析:

1、根据法律规定，若小朱是在执行工作任务时撞死人，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任，即老板小胡要对小朱的侵权行为担责。不过小胡承担责任后，若小朱存在故意或重大过失，小胡可向其追偿。
2、若经调查认定小朱并非执行工作任务，而是办私事时撞死人，那么老板小胡通常无需担责，应由小朱自行承担相应刑事及民事赔偿责任。所以判断小胡是否担责的关键在于小朱开车行为是否属于执行工作任务。