没签合同饭店欠薪，用什么办法处理最有效

1.与饭店协商：
主动和饭店沟通，提出支付工资的要求，同时留存聊天记录、录音等证据。
2.向劳动监察部门投诉：
若协商不成，准备工作证、考勤记录、同事证言等能证明工作的证据去投诉，劳动监察部门会责令饭店付薪。
3.申请劳动仲裁：
没签合同可要求自用工第二个月起的双倍工资，提交仲裁申请书和相关证据，仲裁机构会裁决。
4.向法院起诉：
对仲裁结果不服，在规定时间内起诉，靠司法保障权益。

案情回顾:

小朱在一家饭店工作数月，饭店一直未与其签订劳动合同，且拖欠了小朱两个月工资。小朱多次向饭店老板提出支付工资的要求，但老板总是以各种理由推脱。小朱与饭店协商无果后，不知该如何维护自己的权益，陷入了困境。

案情分析:

1、小朱可先与饭店进一步协商，在协商过程中保留好聊天记录、录音等证据，明确表达自己支付工资的诉求。
2、若协商还是无果，小朱可向劳动监察部门投诉，准备工作证、考勤记录、同事证言等能证明自己在饭店工作的证据，劳动监察部门有权责令饭店支付工资。
3、小朱也可申请劳动仲裁，因饭店没签合同，他可主张自用工第二个月起的双倍工资。需提交仲裁申请书及相关证据，仲裁机构会依法裁决。
4、若小朱对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，借助司法力量保障自身权益。