委托加工纠纷起诉的程序大致如下：在立案阶段，原告要精心准备起诉状，明确写出原被告的身份信息，清晰地提出诉讼请求，像让对方承担违约责任、赔偿损失等，还要详细阐述事实和理由，比如讲清楚委托加工合同是如何签订的，对方又有哪些违约行为等，同时提交诸如委托加工合同、往来信函、货物交付凭证等相关证据材料，接着将这些提交到有管辖权的法院，通常是被告住所地或合同履行地的法院。
之后进入法院受理后的送达程序，法院会把起诉状副本等送达给被告，被告得在规定时间内提交答辩状。
接着就来到审理阶段，包含开庭审理，在此过程中双方要进行举证、质证，还会有法庭辩论等环节。
最后由法院依据事实和法律作出判决。
要是一方对判决不服，能在规定期限内提起上诉。
