试营业招用劳动者是否构成劳动关系

试营业招用劳动者一般会构成劳动关系。按照《中华人民共和国民法典》和劳动相关法律，劳动关系是否成立，不看企业是否正式营业，而是看是否符合劳动关系特征。
认定劳动关系要考虑这些因素：一是用人单位和劳动者符合法律规定的主体资格。试营业单位若依法成立，有用人权利和行为能力，劳动者有劳动能力且达到法定就业年龄，双方主体就适格。二是用人单位的劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受单位劳动管理，从事有报酬的劳动。就算是试营业，只要劳动者接受单位管理、按要求工作并获得报酬，就满足这一条件。三是劳动者提供的劳动是用人单位业务的一部分。试营业时劳动者做的工作属于单位业务，也能认定劳动关系。
举个例子，试营业的餐厅招厨师，厨师按餐厅规定时间工作，接受管理，餐厅付工资，厨师的烹饪工作是餐厅业务核心，双方就构成劳动关系。所以，试营业招用劳动者，满足上述条件就构成劳动关系，双方权利义务受劳动法律保护和约束。

案情回顾:

小许新开的餐厅处于试营业阶段，招用了厨师小朱。小朱按餐厅规定时间工作，接受餐厅管理，餐厅也按时支付工资。然而，餐厅认为试营业不算正式营业，与小朱不构成劳动关系。小朱则认为自己接受餐厅管理且有报酬，双方构成劳动关系，双方因此产生争议。

案情分析:

1、从主体资格看，餐厅依法成立，具有用人权利能力和行为能力，小朱具备劳动能力且达到法定就业年龄，双方主体适格。
2、小朱按餐厅规定时间工作，接受餐厅管理并获取报酬，说明用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于小朱，满足劳动关系认定条件。
3、小朱的烹饪工作是餐厅业务的核心组成部分，即劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。所以，餐厅与小朱构成劳动关系，双方权利义务受劳动法律保护和约束。