怎样处理员工私自收客户的钱

如员工未经授权擅自收取客户款项且该行为并未能触犯到法律规定的刑事范畴内，应即时下达命令要求其全数归还所收款项，同时按照企业内部的相关管理条例进行处罚;
若该名员工的行为已经构成了《刑法》第一百六十三条中的“非国家工作人员受贿罪”，他将负担相应的刑法责任，在此背景之下，用人单位亦有权根据自身政策和法规，单方面解除与该员工之间的劳动合同关系。《中华人民共和国刑法》第一百六十三条第一款
公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。