结论:
遇到老板拖欠工资且不回信息不接电话,可通过收集证据,依次向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解组织申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,对仲裁结果不服还可向法院起诉来维权。
法律解析:
根据《中华人民共和国劳动合同法》及《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等法律规定,劳动者的工资权益受法律保护。收集劳动合同、工资条等证据,是为了证明劳动关系和工资拖欠事实,这是维权的基础。向劳动监察部门投诉,是借助行政力量责令用人单位支付工资;申请调解是通过协商解决纠纷;申请仲裁是劳动争议的必经程序,能更专业地处理纠纷;对仲裁结果不服向法院起诉,则是通过司法途径保障权益。当遇到此类问题不知如何处理,或在维权过程中遇到难题,可向专业法律人士咨询,以更好地维护自身合法权益。