老板不给工资又不写欠条怎么办

1.首先，要收集能证明劳动关系和工资数额的证据。
比如劳动合同，它明确规定了工作内容、薪资待遇等关键信息；
工作证能证明你在该单位工作；
考勤记录可显示你的出勤情况；
工资发放记录像银行流水，直观体现工资数额；
工友证言也能从侧面证实你的工作情况。
2.若协商不成，可向劳动监察部门投诉。
劳动监察会责令老板限期支付工资。
若逾期不支付，就会责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
3.还可直接申请劳动仲裁。
需准备好仲裁申请书、证据等材料，通过仲裁要求老板支付工资。
仲裁裁决生效后，若老板仍不履行，可向法院申请强制执行。
4.总之，要积极收集证据，通过合法途径维护自身权益。
不必因老板不写欠条而担心，法律会保障劳动者获取应得工资。

案情回顾:

小何在一家公司工作，老板一直拖欠工资且拒绝写欠条。小何想讨回工资，与老板协商，但老板以各种理由推诿。小何不知该如何维权，不知收集哪些证据，也不确定走怎样的法律程序能要回工资。

案情分析:

1、小何可收集能证明劳动关系和工资数额的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资发放记录、工友证言等，以此证明自己与公司的劳动关系及应得工资数额。
2、若协商不成，小何可向劳动监察部门投诉，劳动监察会责令老板限期支付工资，逾期不支付会加付赔偿金。小何也可直接申请劳动仲裁，准备好相关材料，仲裁生效后老板不履行可申请法院强制执行。