赠与合同是赠与人将自己所有的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。它是一种无偿合同。你爷爷赠送给你的是房产，双方还必须办理
房产过户手续，整个赠与行为才算完成。根据最高人民法院《关于贯彻执行民法通则＞若干问题的意见（试行）》第一百二十八条规定：“赠与房屋，如果根据书面赠与合同办理了过户手续的，应当认定赠与成立；未办理过户手续的，但赠与人根据书面赠与合同已将产权证书交与受赠人，受赠人根据赠与合同已占有、使用该房产的，可以认定赠与有效，但应令其补办过户手续。因此，《
房产赠与合同》中关于“此合同签订后，和在
房产过户之前，乙方有权将甲方赠与的房产予以居住、租赁、买卖、
抵押等权利。如乙方需要将其房产出售，甲方需配合乙方和购买人在
产权过户上签字。如甲方不便签字，乙方有权在产权过户协议上签字。的约定，违反了上述规定，是一个低级错误。在未办理产权变更的情况下，你没有权力在产权过户上签字。以上是对赠与合同需要双方签字吗的相关解释，希望对你有帮助。
