【问题解析】
卖假豆芽如果情节显著轻微,危害不大的情况下,一般不认为是犯罪,不需要承担刑事责任,但可能需要承担相应的民事赔偿责任;如果情节严重,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,会构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
【法律依据内容】
《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。
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