2000元欠条如何起诉的方法：
1、先写诉状、立案交费、法院通知对方应诉、约定开庭时间、开庭、调解结案的制作调解书，不能调解的就制作判决书，送达判决书15天后双方都不上诉判决生效，申请强制执行。
2、在有欠条的情况下，而且写欠条时间没有超过三年，可以直接起诉对方要求还款。有约定日期的可以往后顺延三年。
3、没有欠条的情况下，想办法取证。催债时的短信、录音、借款时的第三个当事人提供证言、证据。证据必须经过查证，确定属实，才可以当作认定事实的根据。
4、民事案件审理时间为：简易程序3个月内审结，普通程序6个月内审结。
5、如果对方有存款或者其他物品，可以选择申请诉讼保全：先要求法院查封、冻结。
《民法典》第四百一十二条 债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，致使抵押财产被人民法院依法扣押的，自扣押之日起，抵押权人有权收取该抵押财产的天然孳息或者法定孳息，但是抵押权人未通知应当清偿法定孳息义务人的除外。
