该如何才能确认劳动关系

确认劳动关系可从以下方面参考：
一是主体资格，用人单位得是合法经营组织，劳动者要达到法定就业年龄。
二是管理关系，看单位规章制度是否适用于劳动者，劳动者是否受单位管理并获取报酬。
像按考勤上下班、接受工作指令等，可认定存在管理关系。
三是业务组成，劳动者提供的劳动若为单位业务一部分，可作为依据。
如餐厅厨师烹饪工作。
工资支付凭证等也可作认定证据。

案情回顾:

小朱在一家餐厅工作，负责烹饪。餐厅按月给小朱发放工资，小朱需遵守餐厅的考勤制度，接受餐厅管理人员的工作安排。然而，餐厅未与小朱签订书面劳动合同。后来，小朱因工伤要求餐厅承担责任，餐厅却否认与小朱存在劳动关系，双方为此产生争议。

案情分析:

1、从主体资格来看，餐厅是合法经营组织，小朱达到法定就业年龄，双方符合主体资格要求。
2、餐厅的劳动规章制度适用于小朱，小朱需按考勤制度上下班、接受工作指令，存在管理与被管理关系。
3、小朱的烹饪工作是餐厅业务的重要组成部分。同时，餐厅给小朱发放工资这一工资支付凭证，也可作为认定劳动关系的证据。综合以上情况，可认定小朱与餐厅存在劳动关系。