私人老板饭店拖欠工资，不发工资怎么办

1.先和老板协商，表明他拖欠工资违法，要求他在一定期限内支付。
2.协商无果，向劳动监察部门投诉。
该部门可责令老板限期支付，逾期会让其按比例加付赔偿金。
3.申请劳动仲裁，准备好能证明劳动关系和工资数额的证据。
仲裁委裁决后，老板需支付工资等费用。
4.若不服仲裁结果，在规定时间内起诉，通过法律强制拿回应得工资。

案情回顾:

小朱在某公司工作数月后，老板一直拖欠其工资。小朱与老板协商，明确指出老板拖欠工资的行为违法，并要求老板在一周内支付工资，老板拒绝。小朱随后向劳动监察部门投诉，劳动监察部门责令老板限期支付，但老板仍未履行。于是，小朱申请劳动仲裁，仲裁委裁决老板支付小朱工资等费用，然而老板不服仲裁结果，准备起诉。

案情分析:

1、小朱与老板的争议焦点在于工资支付问题。老板拖欠工资的行为违反了相关劳动法律法规，小朱有权采取合法途径维护自身权益。
2、小朱先与老板协商，再向劳动监察部门投诉，后申请劳动仲裁，最后若对仲裁结果不服还可起诉，其维权步骤符合法律规定，有助于通过合法手段拿回被拖欠的工资。