金一饭店拖欠工资应如何维权

1.与饭店协商：
先试着联系金一饭店的负责人或管理者，要求支付所拖欠的工资。
沟通时要留意保留记录，像短信、邮件或者录音等。
比如可以在和负责人通话时，明确提出工资拖欠问题，并询问支付时间，同时开启手机录音功能留存证据。
2.劳动监察投诉：
要是协商没成功，就向当地劳动监察部门投诉。
准备好相关证据，像劳动合同、工资条、考勤记录等。
劳动监察部门会据此展开调查，督促饭店支付工资。
比如劳动合同能证明双方劳动关系，工资条显示工资发放情况，考勤记录体现工作时长等，这些都是有力证据。
3.申请劳动仲裁：
若劳动监察部门没能解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
申请时要提交仲裁申请书以及相关证据。
仲裁委员会依据事实和法律作出裁决，要求饭店支付拖欠工资及相应经济补偿。
4.诉讼：
若对仲裁裁决不服，可在规定期限内向法院提起诉讼。
诉讼是最终救济途径，法院会依据法律和证据作出判决。
维权过程中，务必保留好所有证据和相关材料，以此维护自身合法权益。

案情回顾:

小何在金一饭店工作，饭店却拖欠其工资。小何找到饭店负责人协商，要求支付拖欠工资，并留存了相关短信记录。然而，双方协商不成。小何遂前往当地劳动监察部门投诉，携带了劳动合同、工资条等证据，但监察部门未能解决问题。小何又向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，可对仲裁结果不服，准备在规定期限内向法院起诉。

案情分析:

1、小何有权要求饭店支付拖欠工资，在协商过程中留存记录的做法为后续维权保留了证据，是合理且必要的。
2、劳动监察部门和劳动争议仲裁委员会是解决劳动纠纷的法定途径，小何依次申请处理符合法律程序。若对仲裁结果不服，其在规定期限内起诉也是合法的维权手段。