五年未签合同后离职应怎样给予补偿

用人单位五年没和劳动者签书面劳动合同，劳动者离职后分两种情况补偿。
先说未签合同双倍工资。按照《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位从用工那天起超过一个月但不满一年没和劳动者签书面合同，要每月给劳动者两倍工资。不过双倍工资有时效问题，一般双倍工资差额受仲裁时效限制。实际中，超过一年仲裁时效的双倍工资很难获得支持。
再说经济补偿。要是劳动者以用人单位没签劳动合同为由解除劳动关系，用人单位要按法定标准支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作年限算，每满一年给一个月工资。工作六个月以上不满一年，按一年算；不满六个月，给半个月工资。这里的“月工资”是指劳动者在合同解除或终止前十二个月的平均工资。
劳动者要维护自己权益，得搜集能证明劳动关系的证据，像工资支付凭证、工作证、考勤记录等。之后可以和单位协商，也可以申请劳动仲裁，通过这些合法途径解决问题。

案情回顾:

小胡在某用人单位工作五年，期间用人单位一直未与其签订书面劳动合同。后来小胡选择离职，并要求用人单位给予补偿。小胡认为用人单位应支付未签合同的双倍工资以及经济补偿，但用人单位认为双倍工资已过时效，不同意支付，双方因此产生争议。

案情分析:

1、关于未签合同双倍工资，根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应每月支付二倍工资。但双倍工资受仲裁时效限制，超出一年仲裁时效的部分通常难以获得支持，本案中小胡工作已满五年，可能仅有部分未超时效的双倍工资可获支持。
2、若小胡以用人单位未签劳动合同为由解除劳动关系，用人单位需按法定标准支付经济补偿。补偿依据小胡在单位工作年限，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月支付半个月工资，这里月工资指解除或终止合同前十二个月平均工资。小胡可搜集工资支付凭证等证据，通过协商或仲裁维权。