遇到私人饭馆老板不给工资怎样处理

私人饭馆老板不给工资，劳动者有多种途径维权。
先和老板协商，清晰提出支付工资的诉求，同时保留好协商证据，像聊天记录、通话录音等。
要是协商没效果，就向劳动监察部门投诉。劳动监察部门能对饭馆展开调查，查证后会责令老板限期付工资。投诉时要准备好能证明劳动关系和工资数额的材料，比如劳动合同、工资条、考勤记录等。
还可以申请劳动仲裁。劳动者要在知道或应知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请。仲裁委员会受理后会审理并作出裁决。
若对仲裁结果不满意，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五天内向人民法院提起诉讼，靠法院判决维护合法权益。
劳动者遇到这种情况要及时采取措施，依法维权，并且注意留存好相关证据。

案情回顾:

小朱是一家私人饭馆的服务员，饭馆老板小何却一直拖欠他的工资。小朱多次与小何协商，明确表示要钱，还保留了聊天记录作为协商凭证，但小何仍拒绝支付。之后，小朱带着劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资数额的材料，向劳动监察部门投诉。劳动监察部门责令小何限期支付工资，然而小何依旧未履行。于是，小朱向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁结果出来后他对结果不服，决定向法院提起诉讼。

案情分析:

1.小朱与小何协商并保留记录，这是合理合法的初步维权方式，能为后续维权提供证据。
2.小朱在协商无果后向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权调查并责令小何支付工资，这是符合法律程序的。
3.小朱申请劳动仲裁，在法定期限内向规定的仲裁委员会提出申请，仲裁委员会受理并审理裁决，符合法律规定。
4.小朱对仲裁结果不服向法院起诉，在收到仲裁裁决书十五日内向法院提起诉讼，也是依法维护自身权益的表现。