员工未提前辞职说走就走该怎么处理

根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者要解除劳动合同，得提前三十日书面通知用人单位；要是处于试用期，提前三日通知就行。员工未提前通知就离职，这属于违法解除劳动合同。
要是这种行为给用人单位造成了损失，用人单位能要求员工承担赔偿责任。赔偿范围包括用人单位招收录用员工支付的费用、为员工支付的培训费用、员工离职对生产经营和工作造成的直接经济损失等。不过，用人单位要证明损失存在，且和员工擅自离职有直接因果关系。
遇到这种情况，用人单位可以先和员工沟通，让员工按规定办离职手续，赔偿相关损失。如果员工拒绝，用人单位可以收集证据，像招聘费用凭证、培训合同及费用票据、因员工离职导致生产停滞的损失证明等，然后向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自身权益。
另外，用人单位可以在规章制度里明确擅自离职的处理方式和赔偿责任，这样能规范员工行为，降低法律风险。

案情回顾:

小许是某公司员工，尚在试用期。小许未提前三日通知公司，便突然离职。公司认为小许的行为属于违法解除劳动合同，给公司造成了损失，包括招聘小许的费用以及因小许突然离职导致部分工作停滞的直接经济损失。公司要求小许按规定办理离职手续并赔偿损失，但小许拒绝，双方因此产生争议。

案情分析:

1、依据《中华人民共和国劳动合同法》，试用期员工解除劳动合同需提前三日通知用人单位，小许未提前通知就离职，属于违法解除劳动合同。
2、若小许的擅自离职行为给公司造成损失，公司可要求其承担赔偿责任。公司需证明损失的存在及与小许擅自离职有直接因果关系，如提供招聘费用凭证、因小许离职导致生产停滞的损失证明等。
3、公司可先与小许沟通要求办理离职及赔偿，小许拒绝后，公司可收集相关证据，通过向劳动仲裁机构申请仲裁来维护自身权益。同时，公司也可在规章制度中明确擅自离职的处理方式和赔偿责任。