员工离职后该如何向公司发起仲裁

员工离职后向公司发起仲裁，可参考以下步骤。
确认仲裁范围，按照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，员工和公司在劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等方面产生的争议，像拖欠工资、经济补偿这类，都在劳动仲裁受理范围内。
准备材料，要准备仲裁申请书，里面得有双方信息、仲裁请求、事实与理由等内容。同时，还需提供能证明劳动关系及争议事实的证据，比如劳动合同、工资条、考勤记录等。
确定仲裁委，劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖，员工可以从中选一个。
提交申请，把准备好的材料交到选定的仲裁委。仲裁委收到申请后，会在规定时间内决定是否受理。要是受理了，会通知双方并安排开庭时间；若不受理，也会说明原因。
参加仲裁庭审，庭审时，员工要围绕仲裁请求进行陈述、举证、质证等，积极维护自身权益。仲裁庭会根据双方陈述和证据作出裁决。对裁决不服的，除法律另有规定外，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

案情回顾:

小朱从公司离职后，认为公司拖欠其工资和经济补偿，遂决定发起仲裁。公司则称已按规定支付相关费用，双方产生争议。小朱开始着手仲裁流程，准备确定仲裁范围、准备材料、选定仲裁委、提交申请并参加庭审，以维护自身权益。

案情分析:

1、依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，小朱与公司在工资和经济补偿方面的争议属于劳动仲裁受理范围。
2、小朱需要准备包含双方信息、仲裁请求、事实与理由等内容的仲裁申请书，以及能证明劳动关系及争议事实的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
3、劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖，小朱可选择其一提交申请。
4、仲裁委收到申请后会决定是否受理，若受理会安排开庭，小朱需在庭审中围绕仲裁请求进行陈述、举证、质证等。对裁决不服，除法律另有规定外，可向法院提起诉讼。