哪类纠纷是必须采用仲裁处理

在中国，不是所有纠纷都得用仲裁处理，只有特定类型纠纷在法律规定下才需通过仲裁解决。
先说说劳动争议。按照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，用人单位和劳动者之间，像确认劳动关系，以及订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等引发的劳动争议，要是当事人不愿协商、协商不成，或者达成和解协议后不履行，可向调解组织申请调解。若不愿调解、调解不成，或者达成调解协议后不履行，能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，除法律另有规定，可向人民法院提起诉讼。
再讲讲农村土地承包经营纠纷。根据《中华人民共和国农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，因订立、履行、变更、解除和终止农村土地承包合同，以及农村土地承包经营权转包、出租、互换、转让、入股等流转产生的纠纷，当事人和解、调解不成，或者不愿和解、调解的，可以向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，也能直接向人民法院起诉。
除了这两类纠纷，其他纠纷是否用仲裁方式解决，一般要看当事人之间有无仲裁协议。

案情回顾:

小朱与所在公司因劳动合同的解除问题产生纠纷，双方协商无果，小朱想通过仲裁解决。同时，小胡在农村土地承包经营权转让中与他人发生纠纷，也考虑仲裁途径。小朱和小胡对于是否必须通过仲裁处理各自纠纷存疑，不清楚法律规定。

案情分析:

1、小朱与公司的纠纷属于劳动争议。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，若双方不愿协商、协商不成或达成和解协议后不履行，可向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或达成调解协议后不履行的，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服，除法律另有规定外，可向人民法院提起诉讼。
2、小胡的农村土地承包经营纠纷，根据《中华人民共和国农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，和解、调解不成或不愿和解、调解的，可向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，也可直接向人民法院起诉。除这两类纠纷外，其他纠纷采用仲裁方式通常需基于当事人之间的仲裁协议。