工伤评级应该去那里评

工伤鉴定的标准都是全国统一的，在伤者职工病情稳定或者出院时，存在伤残的应当申请劳动能力鉴定。
鉴定委员会收到申请后，随机安排伤者到所在市具备鉴定资格的医院做检查，然后从医疗专家库中随机3到5名专家出具鉴定意见，由鉴定委员会根据专家意见综合得出鉴定结论。

根据《工伤保险条例》

第二十五条　设区的市级劳动能力鉴定委员会收到劳动能力鉴定申请后，应当从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取3名或者5名相关专家组成专家组，由专家组提出鉴定意见。设区的市级劳动能力鉴定委员会根据专家组的鉴定意见作出工伤职工劳动能力鉴定结论；必要时，可以委托具备资格的医疗机构协助进行有关的诊断。
　　设区的市级劳动能力鉴定委员会应当自收到劳动能力鉴定申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论，必要时，作出劳动能力鉴定结论的期限可以延长30日。劳动能力鉴定结论应当及时送达申请鉴定的单位和个人。