在这种情况下,作为
劳动者,首先应尝试同饭店经营者进行友好协商,请求其支付所
拖欠的薪酬待遇。如若协商未能达成共识,那么您可以着手收集能够证明您与该企业之间存在
劳动关系的相关
证据,例如工作证件、考勤记录、
工资发放凭证、同事的
证人证言等等。鉴于您并未与该公司签署正式的
劳动合同,根据我国《中华人民共和国
劳动合同法》的相关规定,如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年仍未与您签订书面劳动合同,那么他们就必须向您每月支付两倍于正常工资的报酬。您可以选择向当地的
劳动监察部门进行投诉举报,或者直接向
劳动争议仲裁委员会提出
申诉,要求该饭店支付所拖欠的工资以及
未签订劳动合同期间的
双倍工资差额。值得注意的是,劳动
仲裁是完全免费的,并且会严格按照法律程序来保障您的合法权益不受侵害。