乙肝患者如果肝功能正常的话属于乙肝病毒携带者,可以办理健康证。目前我国餐饮业从业者的健康体检中,已取消乙肝的体检,也就是健康证办理过程中已不再检查乙肝,所以乙肝携带者能做餐饮。原因是乙肝虽然是法定乙类传染病,但乙肝的传播方式有血液传播、性传播、母婴传播,并不能通过食物、饮水及餐具传播,这也是被剔除健康证办理体检项目的真正原因。
同为病毒性肝炎的甲肝和戊肝则作为必检项目,原因是这两种肝炎的病毒是消化道病毒,可以通过粪-口途径传播,也就是可以通过吃进病毒而导致感染,所以患有甲肝和戊肝不能从事餐饮行业的工作。