酒店私人老板拖欠工资怎么讨要

1.与老板协商，在协商时明确工资支付时间，同时保留聊天记录、通话录音等证据。
2.若协商不成，向劳动监察部门投诉，带上劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和欠薪事实的材料，由其责令老板支付。
3.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道权利受侵害之日起一年内提交书面申请。
4.若对仲裁结果不满，可在收到裁决书之日起十五日内起诉至法院。

案情回顾:

小朱受雇于私人老板小胡打工，但小胡却拖欠小朱工资。小朱先与小胡协商，要求明确工资支付时间，可小胡态度含糊。小朱保存了与小胡的聊天记录。协商无果后，小朱准备向劳动监察部门投诉，小胡却称双方不存在劳动关系，拒绝支付工资。小朱拿出劳动合同、考勤记录等材料证明劳动关系。之后小朱又考虑申请仲裁维权。

案情分析:

1、小朱与小胡就工资支付进行协商并保留聊天记录，这符合通过协商解决纠纷并保留证据的法律途径。小胡否认劳动关系，小朱提供的劳动合同、考勤记录等材料能够证明双方存在劳动关系以及拖欠工资的事实，可作为向劳动监察部门投诉的有力依据。
2、若小朱向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道权利被侵害之日起一年内提出书面申请。若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼以维护自身权益。