酒店员工偷拿东西的处罚需根据具体情况而定。若偷拿数额较小，未达犯罪标准，按《治安管理处罚法》，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。若数额较大构成犯罪，则依《刑法》以盗窃罪论处。

离职时被拖欠工资，12个月平均工资按照劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的工资总额除以12来计算。其中工资总额由计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资组成。是应得工资，包括个人应缴纳的社保等部分。

在酒店中被花洒砸到，首先应及时告知酒店工作人员，请求其协助处理伤口并对事件进行记录。保留好现场证据，如拍照、收集相关物品。之后根据受伤情况就医诊断，与酒店协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费等；若协商不成，可向消协或有关部门投诉，甚至通过法律途径解决。

口头催债在符合法定条件时可让诉讼时效中断。债权人需清晰、明确表达主张债权意愿，且该催债意思到达债务人。同时要有证据证明口头催债行为存在，比如视听资料、证人证言等。否则，难以认定诉讼时效因口头催债而中断。