企业未签订劳动合同并且拖欠工资该如何维权

1.若企业没跟员工签劳动合同，那员工有权让企业给双倍工资哦。
从开始用工起一个月内，用人单位书面通知后，劳动者要是不签书面合同，用人单位就得书面通知劳动者终止劳动关系，还得给经济补偿呢。
2.要是企业拖欠工资，员工可以向劳动行政部门去投诉，劳动行政部门会让企业限期把工资给发了。
要是企业超过期限还不支付，那就可以让企业按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准给员工加付赔偿金。
员工也能申请劳动仲裁，让企业把拖欠的工资和经济补偿都给支付了。
3.员工得收集一些工作证明呀，像考勤记录、工资发放记录之类的，这样才能更好地维护自己的合法权益呢。

案情回顾:

小胡入职一家企业后，企业一直未与其签订劳动合同，还时常拖欠工资。小胡多次向企业反映，却未得到有效解决。企业称小胡工作表现不佳，所以暂不签合同和发放工资。小胡认为企业做法违法，决定维护自己权益，只是不确定该收集哪些证据。

案情分析:

1、企业未在规定时间与小胡签订劳动合同，小胡有权要求双倍工资。若用工起一个月内企业书面通知小胡签合同，小胡不签，企业书面通知终止劳动关系并给补偿。
2、企业拖欠工资，小胡可向劳动行政部门投诉，要求企业限期支付。超期不付，企业需加付赔偿金。小胡也能申请劳动仲裁要求支付拖欠工资和经济补偿。
3、小胡应收集考勤记录、工资发放记录等工作证明来维权。