应届延毕员工是否要签订劳动合同

应届延毕员工签不签劳动合同，得看具体情况。
要是延毕学生还保留着学生身份，没正式毕业，那和用人单位建立的通常不是劳动关系，而是劳务关系，一般不签劳动合同，签劳务协议就行。毕竟学生身份时，主要任务是完成学业，没完全具备劳动者主体资格，和用人单位的关系也不符合劳动关系特征。
要是学生完成了学业，虽然因为延毕暂时没拿到毕业证，但实际上已经具备就业能力，单位也有意录用，双方可以签订劳动合同。这时学生基本脱离了学生身份限制，有成为劳动者的条件，单位和其建立的是劳动关系，应按《中华人民共和国劳动合同法》规定签合同，明确双方权利义务，保障劳动者诸如工资待遇、工作时间、休息休假等合法权益。
所以，判断要不要签劳动合同，关键在于学生是否完成学业、具备劳动者主体资格，还有双方实际用工关系。因此，延毕员工和用人单位都要仔细考量自身情况，准确判断用工性质，依法依规确定是否签订劳动合同。

案情回顾:

应届毕业生小胡因延毕未能按时毕业。一家公司有意录用小胡，关于是否与小胡签订劳动合同，公司产生了分歧。一部分人认为小胡仍保留学生身份，未正式毕业，与公司应建立劳务关系，签订劳务协议；另一部分人则觉得小胡已完成学业，虽未取得毕业证，但具备就业能力，公司应与其签订劳动合同。

案情分析:

1、若小胡还保留学生身份，未正式毕业，因其主要任务是完成学业，未完全具备劳动者主体资格，与公司建立的通常是劳务关系，一般应签订劳务协议。
2、若小胡已完成学业，虽因延毕暂未取得毕业证，但实际具备就业能力且公司有意录用，双方建立的是劳动关系，应按照《中华人民共和国劳动合同法》签订劳动合同，明确双方权利义务以保障劳动者权益。