包工头不写欠条，怎样才能要到工资

包工头不写欠条，要到工资有以下途径。
先收集证据，证明和包工头有劳务关系以及工资数额。像工作证、考勤记录、工作群聊天记录、工友证人证言，能证明你给包工头提供了劳务。工资转账记录、微信或支付宝工资支付凭证，也是重要证据。
接着和包工头协商，通过电话、面谈等方式说明诉求，要求支付工资，协商时记得录音，固定证据。
要是协商不成，就向劳动监察部门投诉。劳动监察部门能监督检查用人单位工资支付情况，责令其支付拖欠工资。去投诉时，要带上身份证明、证据材料等，填写投诉登记表。
还能申请劳动仲裁。若和包工头是劳动关系，可向劳动仲裁委员会申请。仲裁有法律效力，若裁决包工头支付工资，他不履行，可向法院申请强制执行。
以上方法都行不通，就向法院提起诉讼。凭借收集的证据，以劳务合同纠纷为由起诉，要求包工头支付工资。

案情回顾:

小许受包工头小朱雇佣从事建筑工作，工作结束后小朱拒绝写欠条也不支付工资。小许为讨薪收集了工作证、考勤记录、工友证言等能证明劳务关系和工资数额的证据，还与小朱电话协商并录音，但协商无果。随后小许向劳动监察部门投诉，可问题仍未解决。小许又申请劳动仲裁，仲裁裁决小朱支付工资，然而小朱依旧不履行。

案情分析:

1、小许收集工作证、考勤记录、工友证言等证据，符合法律规定中证明劳务关系和工资数额的要求，其证据收集方式合法有效。
2、小许与小朱协商并录音固定证据，是为保障自身权益的合理做法。
3、劳动监察部门有监督检查用人单位工资支付情况的权力，小许向其投诉是合法途径。
4、小许申请劳动仲裁，仲裁裁决具有法律效力，小朱不履行裁决，小许可向法院申请强制执行。
5、若其他方法都行不通，小许凭借收集的证据以劳务合同纠纷向法院起诉，也是维护自身权益的合法手段。