没签合同没开工资辞职怎么办

没签合同且老板没发工资时辞职，劳动者可按以下方法维护权益。
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工超过一个月不满一年没和劳动者签书面合同，得每月向劳动者付二倍工资。劳动者要收集能证明劳动关系的证据，像考勤记录、工作证、工资发放记录、同事证言等。
关于辞职，要是在试用期，提前三天通知用人单位就行；过了试用期，要提前三十天书面通知用人单位。
若用人单位拖欠工资，劳动者可先和用人单位协商，要求支付工资以及未签合同的双倍工资差额。协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬。
劳动者也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，要提交仲裁申请书和相关证据。要是对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
劳动者在这种情况下辞职，要注意收集证据，通过合法途径维权。

案情回顾:

小朱入职一家公司后，公司未与其签订书面劳动合同，也未发放工资。小朱打算辞职，他认为公司的行为侵害了自己的权益，但对于如何维护权益感到迷茫。他不清楚未签合同能否获得补偿，以及辞职需要遵循怎样的流程，和怎样要回被拖欠的工资。

案情分析:

1、依据相关法律，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍工资。小朱可收集考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据，以主张双倍工资。
2、若小朱处于试用期，提前三日通知用人单位即可辞职；若已过试用期，需提前三十日以书面形式通知用人单位。
3、小朱可先与用人单位协商，要求支付工资及未签合同的双倍工资差额。协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬。
4、小朱还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据。若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。