厨师离职老板不让走怎么办

若厨师离职老板不让走，可这样处理：
首先，提前以书面形式通知老板，说明离职意向和预计离职时间，保留好通知的证据。
其次，若老板仍不允许，到期后可直接离职，工资若未结清，可与老板协商解决。
最后，若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身权益。

案情回顾:

小朱是一名厨师，在一家餐厅工作。由于个人发展原因，小朱提前一个月向老板小何提出离职申请。然而，到了离职日期，老板小何以人手不足为由，拒绝小朱离职，还表示若小朱强行离开，将扣除其全部工资。小朱认为自己已按规定提前申请，老板不应阻拦，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。小朱提前一个月提出离职申请，已履行了法定程序，有权在到期后离职。
2、老板小何以人手不足为由拒绝小朱离职，还威胁扣除工资，这种行为违反了法律规定。小朱有权要求老板正常结算工资，若老板拒绝，小朱可通过劳动仲裁等途径维护自身合法权益。