员工故意未签劳动合同被告怎么办

员工故意不签劳动合同，单位应对诉讼方法如下：
1.收集证据。
收集员工故意不签合同的证据，像沟通记录、会议纪要等。
书面通知要写清签合同的时间、地点，快递通知需留存底单和签收记录。
2.阐述法律依据。
按照相关法律，用工一个月内书面通知后员工不签，单位书面通知终止劳动关系无需补偿，单位可据此主张无过错。
3.主张权利。
庭审时向法庭说明情况，不承担未签合同的双倍工资等责任。

案情回顾:

小朱入职某单位后，单位多次要求其签订劳动合同，但小朱均以各种理由拖延。单位通过快递向小朱发送签订合同的书面通知，明确了签订时间和地点，并留存了底单和签收记录。然而小朱仍未签订。之后小朱以单位未与其签订劳动合同为由提起诉讼，要求单位支付双倍工资。

案情分析:

1、单位收集了能证明小朱故意不签劳动合同的证据，如快递底单、签收记录等书面通知相关材料，符合应对此类诉讼需收集证据的要求。
2、依据《劳动合同法实施条例》第五条，单位书面通知小朱签订合同，小朱不订立，单位可书面通知其终止劳动关系且无需支付经济补偿，单位按此操作可主张无过错。
3、单位在庭审中可向法庭说明情况，主张不承担支付双倍工资等因未签合同产生的责任。