厨师切菜受伤酒店承担多少

1.厨师在酒店切菜受伤，通常算工伤。
若酒店为厨师买了工伤保险，像医疗费、康复费、住院伙食补助等大多由保险基金出，酒店付停工留薪期工资福利。
2.若酒店没买工伤保险，就得按待遇项目和标准支付费用，担全部赔偿责任。
3.具体承担比例看实际情况，若厨师故意违规等有重大过错，或减轻酒店责任，但要严格认定。

案情回顾:

小何是一家酒店的厨师。
一次在酒店厨房切菜时，小何不慎受伤。
该酒店未依法为小何缴纳工伤保险。
小何要求酒店承担全部治疗费用及相关工伤赔偿，酒店却认为小何在操作中可能存在不当，不应承担全部赔偿责任，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据法律规定，厨师在酒店工作时受伤一般属于工伤。
若酒店依法缴纳工伤保险，大部分费用由工伤保险基金承担，酒店支付停工留薪期工资福利等。
但本案中酒店未缴纳工伤保险，所以应由酒店按照工伤保险待遇项目和标准支付费用，承担全部赔偿责任。
2、不过，赔偿责任的具体承担比例需结合实际情况。
若小何自身存在故意违规操作等重大过错，可能会适当减轻酒店责任，但这种重大过错需严格认定。
目前酒店仅认为小何操作可能不当，若无法证明其存在重大过错，仍需承担全部赔偿责任。