饭店开除员工不给工资怎么办

当饭店开除员工却不支付工资时，员工可按以下途径维权：
1.协商解决：
员工可以主动与饭店负责人交流。
依据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资要以货币形式按月支付给劳动者本人，不能克扣或无故拖欠。
员工要明确指出饭店此举违反法律，要求饭店支付所拖欠的工资。
通过心平气和的沟通，也许能和平解决问题。
2.投诉：
要是协商没有结果，员工可向当地劳动监察部门进行投诉。
劳动监察部门有权力责令饭店在规定期限内支付工资。
如果饭店逾期不支付，劳动监察部门可责令饭店按照应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准，向员工加付赔偿金。
3.申请仲裁：
员工还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向仲裁委提交书面申请。
要是对仲裁结果不满意，自收到仲裁裁决书之日起十五日内，员工可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

案情回顾:

小何在一家饭店工作，工作一段时间后，饭店以经营不善为由将小何开除，且拒绝支付其工资。小何认为自己正常工作，饭店不应无故克扣工资，与饭店负责人沟通，负责人却以各种理由推诿，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资，饭店开除小何后不支付工资的行为违反了此规定。
2、小何可先尝试与饭店负责人协商，要求支付所欠工资。若协商不成，可向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令饭店限期支付工资，逾期不支付的，可责令饭店加付赔偿金。小何也能在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，自收到仲裁裁决书之日起十五日内可向人民法院提起诉讼。