要证明饭店拖欠工资需什么证据

1.证明饭店拖欠工资需准备劳动关系存在和拖欠工资事实两类核心证据。劳动关系存在的证据能证实劳动者与饭店之间的雇佣关系，拖欠工资事实的证据则用于明确饭店存在未支付工资的情况。劳动争议规则虽规定用人单位对工资支付情况承担举证责任，但劳动者也需先证明双方劳动关系及约定工资标准，再结合证据证明拖欠事实。
2.解决措施和建议：
-劳动者应妥善保存各类证据，如劳动合同、工资条、工作证等，养成保留重要文件和记录的习惯。
-一旦发现饭店有拖欠工资迹象，及时与饭店负责人沟通并保留沟通记录。
-若与饭店协商无果，可向劳动监察部门投诉，并保存好投诉回执和调解记录。

要证明饭店拖欠工资，需准备两类关键证据。
首先是能证明和饭店存在劳动关系的证据。有劳动合同最好，要是没有书面合同，也可以提供工资支付凭证，像银行流水、工资条；还有饭店发的工作证、服务证等身份证明文件；考勤记录，比如打卡记录、排班表；以及同事的证言等能表明为饭店干活的材料。
其次是能证明饭店拖欠工资事实的证据。比如饭店开的工资欠条；和饭店负责人或者管理人员聊拖欠工资的微信、短信记录；以前的工资发放记录，用来对比算出应付却没付的工资数额；劳动监察部门的投诉回执或者调解记录等。
按照劳动争议的相关规定，饭店要对工资支付情况拿出证据，但劳动者得先证明和饭店有劳动关系，以及约定的工资标准，然后结合上面说的证据，来证明饭店确实拖欠工资了。

法律分析：
（1）证明饭店拖欠工资时，劳动关系存在的证据至关重要。劳动合同是直接证明劳动关系的关键材料，若没有书面合同，工资支付凭证能反映饭店与劳动者之间的经济往来，工作证等身份证明文件可证明劳动者的身份，考勤记录能体现劳动者的工作时间，同事证言也能从侧面证实劳动者为饭店提供了劳动。
（2）拖欠工资事实的证据同样不可或缺。工资欠条是饭店承认拖欠工资的直接体现，与饭店相关人员的沟通记录可明确拖欠工资这一事实，往期工资发放记录能计算出应付未付的工资金额，劳动监察部门的相关记录也可作为辅助证据。
（3）虽然用人单位需对工资支付情况承担举证责任，但劳动者要先证明双方存在劳动关系及约定的工资标准，再结合上述证据证明拖欠事实。

提醒：
劳动者在收集证据时要注意保存原始载体，确保证据的真实性和完整性。若遇到复杂情况，建议咨询专业人士进一步分析。

（一）劳动关系存在证据的准备
若有劳动合同，可直接作为有力证据。没有书面合同的情况下，准备银行流水、工资条等工资支付凭证，工作证、服务证等身份证明文件，打卡记录、排班表等考勤记录，以及同事证言来证明为饭店提供了劳动。
（二）拖欠工资事实证据的准备
收集饭店出具的工资欠条，与饭店负责人或管理人员关于拖欠工资的微信、短信沟通记录，往期工资发放记录以确定应付未付金额，劳动监察部门的投诉回执或调解记录。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条规定，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。这表明劳动者要先证明劳动关系和工资标准，用人单位对工资支付情况承担举证责任。

结论：
证明饭店拖欠工资需准备劳动关系存在和拖欠工资事实两类核心证据。
法律解析：
在劳动纠纷中，劳动者要证明饭店拖欠工资，需提供关键证据。劳动关系存在的证据能证实劳动者与饭店存在雇佣关系，比如劳动合同是最直接的证明，没有书面合同时，工资支付凭证、用人单位发放的身份证明文件、考勤记录、同事证言等也可作为依据。而拖欠工资事实的证据则用于表明饭店确实存在未支付工资的情况，像工资欠条、沟通记录、往期工资发放记录、劳动监察部门的相关记录等。依据劳动争议规则，虽用人单位对工资支付情况负有举证责任，但劳动者要先证明双方存在劳动关系和约定的工资标准，再结合这些证据来证明拖欠事实。如果劳动者遇到饭店拖欠工资的问题，准备好上述证据可更好维护自身权益。若对证据收集或劳动纠纷处理有疑问，可向专业法律人士咨询。