酒店老板开除员工怎么赔偿

（一）违法解除劳动合同的赔偿。若酒店老板违法解除劳动合同，应按经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。经济补偿按员工在酒店工作的年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。月工资指劳动合同解除前十二个月的平均工资。

（二）合法解除劳动合同无需赔偿。若员工存在严重违反酒店规章制度等符合法定解除劳动合同的情形，酒店老板开除员工无需支付赔偿。

（三）维权途径。员工可先与酒店协商赔偿事宜，协商不成的，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护自身合法权益。

法律依据为《中华人民共和国劳动合同法》：
1.第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
2.第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

若酒店违法解除劳动合同，需向员工支付两倍经济补偿。补偿根据工作年限计算，每满一年付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月付半个月，工资取解除前十二个月的平均收入。

要是员工严重违反酒店规章制度等符合法定解除条件，酒店无需支付赔偿。

员工可与酒店协商赔偿问题，协商不成时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护自身权益。

结论：
酒店开除员工的赔偿需分情形判定，违法解除劳动合同应支付二倍经济补偿的赔偿金，法定情形下无需赔偿，员工可通过协商投诉或仲裁维护权益。

法律解析：
根据中华人民共和国劳动合同法，酒店开除员工的赔偿责任需分两种情形确定。第一种情形为违法解除劳动合同，此时酒店应按经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。经济补偿的计算方式为员工在酒店工作每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资，月工资指劳动合同解除前十二个月的平均工资。第二种情形为员工严重违反酒店规章制度等符合法定解除劳动合同的情形，此时酒店无需支付赔偿。员工可先与酒店协商赔偿事宜，协商不成的可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护权益。若对自身情况是否属于违法解除或维权步骤存在疑问，建议向专业法律人士咨询以获取精准帮助。

酒店开除员工时的赔偿问题需根据解除劳动合同的合法性来确定，不同情形下处理方式不同。

1.若酒店违法解除劳动合同，应按经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。经济补偿按员工在酒店的工作年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的支付半个月工资。月工资为劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

2.若员工因严重违反酒店规章制度等符合法定解除劳动合同的情形，酒店无需支付赔偿。

3.员工可先与酒店协商赔偿相关事宜，协商不成的，可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁机构申请仲裁，以维护自身合法权益。

法律分析：
（1）违法解除劳动合同的赔偿。酒店老板若违法解除与员工的劳动合同，应当按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。经济补偿根据员工在酒店的工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。月工资为劳动合同解除前十二个月的平均工资。

（2）合法解除无需赔偿的情形。若员工存在严重违反酒店规章制度、严重失职给酒店造成重大损害等符合法定解除劳动合同的情形，酒店开除员工时无需支付赔偿。

（3）维权途径。员工与酒店就赔偿事宜协商不成时，可向劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁机构申请劳动仲裁以维护自身合法权益。

提醒：员工被酒店开除后，应先确认解除理由是否符合法定情形，保留劳动合同、工资记录等相关证据，若认为权益受损及时通过合法途径维权。