试用期结束之后才会签合同吗

按照《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位从用工那天起，就和劳动者建立了劳动关系，得订立书面劳动合同。要是已经建立劳动关系，但没同时签书面合同，得在用工日起一个月内签。
试用期是包含在劳动合同期限里的。要是劳动合同只约定了试用期，那这个试用期不成立，这期限就是劳动合同期限。这表明，用人单位不能把试用期和劳动合同分开，先试用再签合同的做法不合法。
要是用人单位从用工之日起，超过一个月但不满一年没和劳动者签书面劳动合同，就得每月给劳动者双倍工资。要是超过一年都没签，就视为用人单位和劳动者已订立无固定期限劳动合同。
综上，用人单位要在和劳动者建立劳动关系一个月内签订书面劳动合同，合同里可以约定试用期。用人单位这么做才能避免法律风险，劳动者遇到不签合同情况，可收集能证明劳动关系的证据维权，比如工资支付记录、工作证等，有争议可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

案情回顾:

小朱应聘到某单位工作，单位告知他先试用两个月，表现合格后再签订劳动合同。小朱试用期满，单位却以各种理由拖延签订书面合同。小朱工作了三个月，单位仍未与他签合同，小朱认为单位做法不合理，遂与单位产生争议。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。该单位先试用再签合同，将试用期与劳动合同分割开来的做法不符合法律规定。
2、此单位自用工之日起超过一个月不满一年未与小朱订立书面劳动合同，应当向小朱每月支付二倍的工资。若超过一年仍未订立，则视为用人单位与小朱已订立无固定期限劳动合同。所以，用人单位应在与小朱建立劳动关系的一个月内签订书面劳动合同，其中可约定试用期。